Pittalis Tartufi a Montalcino nel cuore della Toscana
Azienda di Famiglia dal 1980
22 ettari di tartufaia naturale, immersi nella proprietà di famiglia, a Montalcino.
La nostra storia, radicata nella terra.
La nostra storia nasce dal coraggio di Emilio, partito a soli 16 anni da un piccolo borgo sardo, per cercare fortuna in Australia. Dopo anni di lavoro nei campi e la nascita di due figli, lui e Lidia – sua compagna di vita e di sogni – tornano in Italia con un’idea semplice ma potente: costruire qualcosa di loro, nel luogo che amano. Nasce così l’Azienda Agricola Pittalis & Mameli, nel cuore di Montalcino. Questo angolo unico è custodito dalla nostra famiglia dal 1980. La riserva di tartufo bianco, che oggi rappresenta il fiore all’occhiello della nostra azienda, è sempre stata parte di questo territorio. All’epoca, però, il tartufo bianco non era ancora considerato il prodotto raro e pregiato che conosciamo oggi. I boschi servivano principalmente a delimitare i confini della proprietà, custodendo in silenzio il loro segreto sotto la terra.
Il Paesaggio
La natura qui si rivela con discrezione, tra sfumature calde e dettagli che parlano di quiete. Ogni elemento sembra trovare il suo posto, in un equilibrio fatto di luce, silenzio e tempo che scorre lento.
I Boschi di Montalcino
È nei boschi di questa terra che il tartufo bianco pregiato trova il suo habitat ideale. Da sempre infatti i boschi ilcinesi sono una delle riserve naturali più ricche e pregiate.
Il Territorio
Il territorio di Montalcino, è un luogo dove la bellezza naturale si intreccia con la storia millenaria della cultura agricola. Un paesaggio che racconta la fatica e la passione di chi, per secoli, ha lavorato la terra plasmandola e dando vita a uno dei panorami agricoli più iconici al mondo.
Il Tartufo Bianco
Pregiato, raro e impossibile da coltivare: il Tuber Magnatum Pico, conosciuto come tartufo bianco, cresce spontaneamente solo in alcune aree d’Italia, tra cui la Toscana. È il più ricercato al mondo per il suo profumo intenso e il suo gusto delicato.
- Periodo di raccolta: dai primi di ottobre a inizio gennaio
- Utilizzo in cucina: rigorosamente a crudo, per preservare aroma e sapore
- Colore: giallo ocra con polpa nocciola e venature bianche
I nostri prodotti
Le Esperienze in Tartufaia
Vivi la bellezza della campagna attraverso un’esperienza autentica: dalla caccia al tartufo nei boschi con i nostri lagotti, fino alla degustazione o al pranzo. Ogni proposta ti accompagna alla scoperta del tartufo bianco, in un modo coinvolgente e profondamente legato alla terra.
Truffle Hunting
Regalati un’esperienza unica, immersi in un posto magico, dove l’energia dei nostri Lagotti si unisce a quella del bosco. Accompagnati dal fiuto dei nostri amici a quattro zampe, andremo alla ricerca del pregiato oro della terra. Abbigliamento consigliato: scarpe ed abbigliamento da trekking, pantaloni lunghi
Truffle Hunting & Tasting
Degustazione di prodotti al tartufo. La degustazione viene fatta presso il nostro Agriturismo a solo 10 minuti dalla tartufaia. A seguito della caccia, degustazione con un tagliere di prodotti a base di tartufo (bruschette, crostoni, salumi e formaggi).
Truffle Hunting & Lunch
Dopo la caccia, pranzo con antipasto misto, tagliolino al tartufo, uovo\tartare al tartufo, dolce (caffe e bevande incluse), presso il nostro Agriturismo a soli 10 minuti dalla tartufaia (possibilità di pranzo all’aperto nel nostro giardino).
Truffle Experience Voucher
Regala un’esperienza autentica nel cuore della Toscana. Puoi scegliere tra le nostre proposte e riceverai un elegante voucher personalizzabile in pdf. Il regalo perfetto per chi ama la natura, i sapori della terra e le tradizioni senza tempo.